入秋后炒货生意红火,如何选择自己合适的炒货

时间:2020-11-06 浏览:
初秋已经过了一段时间了,你知道吗?入秋后的炒货店生意又双叒叕的开始旺了起来,像炒瓜子、炒花生、糖炒栗子等炒货成了许多消费者喜爱的休闲食品,炒货市场格外红火。炒货虽然好吃,但是也要注意产品质量安全、卫生,防止不法商贩使用的炒货设备不合格,夹杂着外观烤焦、霉变、生虫等情况出现。
何为炒货?是指植物果实经过晾晒或者烘干、油炸炒制等加工方法制成的供人们打发闲暇时间的一类休闲食品,比如瓜子、花生、板栗、核桃、香榧、松子等。炒货食品选料广泛,色、香、味俱全!膨松、香脆、甜绵,营养丰富,炒制也十分讲究。
炒货机
 说到炒制,不得不说炒货设备。据了解,传统的炒货炒制方法多是以手工为主,配上一个敞口大锅,难以聚热,不仅十分耗费劳动力、费时,降低炒制效率,还对炒货的口感造成一定影响。随着食品技术的发展,市场上出现了炒货机,一种是利用电磁加热、滚筒炒锅间歇式进行炒制,另一种利用炒货机进行炒制。相比于纯手工操作,炒货机大大提高炒制效率,解放了劳动力,例如瓜子炒货机,一次性投料120斤,每小时产量300-400斤,操作简单,省时、省力。